le Repos à Simféropol. La Crimée  
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    $, le temps à Simféropol

     

    l'Industrie vinicole

    À Simféropol est un peu degustatsionnyh des salles "Massandry" et la multitude de magasins de vente directe au public. Mais, avant tout, pour la connaissance avec Simféropol ou Nikolaevkoj, il faut estimer la production de la société "Dionysos" qui ont hérité les sous-sols de 2ой les guildes de Géorguy Nikolaévitch Hristoforova.

    En 1853, pendant la guerre De Crimée, il a racheté au département Militaire les magasins à poudre arrangés dans d'anciennes galeries, pénétrant le calcaire sur centaines de mètres. Simféropol s'est trouvé à côté des événements sanglants de la guerre, mais voici les blessés arrivaient ici à mille. Plusieurs d'eux ont sauvé la vie les vins salubres rouges.

    D'ailleurs, Hristoforov, était en premier lieu le commerçant, premier qui a mis le commerce des vins de Crimée, y compris délicat sud, sur la base capitaliste avec un large réseau de la livraison à de grandes villes de l'empire.

    Aux temps soviétiques son entreprise s'est transformée à ordinaire vinzavod, travaillant avec vinomaterialami de la zone située au pied du massif et de steppe. Mais la Société moderne "Dionysos" avec succès vozrazhdaet les traditions de marchand, en assurant la variété, et une haute qualité de la production.

    En dehors des sous-sols célèbres (la chance aidant, on peut les examiner avec l'excursion avant la dégustation à l'usine, r.s de Griboedov, 7, la région de la place de Kouibychev), les vins subissent et sur spécial madernyh et heresnyh les terrains. En effet, la durée du rayonnement solaire à Simféropol plus haut qu'à Yalta! De sorte que le madère, et le xérès, et en général les vins solides de "Dionysos" correspondent aux plus hauts standards, mais son "charme" sont les vermouths solides rouges.

    À titre d'exemple :

    le Vermouth de dessert rouge D'église №31

    La couleur beaucoup saturée, presque opaque sombre-de cerise avec le jeu de rubis. Sur les murs de la coupe forme de beaux pieds denses. Le parfum et le goût du vin naturel rouge épais complète richement nastoj 14 composants salubres (dont : polyn' de citron, la mélisse, le cumin, la menthe, la noix de muscade, la feuille du bleuet et le thym). 16% du sucre et 16% de la forteresse donnent tout de suite dans le corps l'onde de la chaleur, en laissant dans la bouche long sucré et chaud poslevkusie avec l'âcreté facile.

    Les Vermouths ne boivent pas la nourriture, puisque leur goût est trop riche et saturé. Ils samodostatochny, mais aussi sont lourds, de sorte que boivent par leurs très petites doses devant la nourriture, ainsi qu'avec le thé (versent dans la tasse de 10-15 grammes) c'est spécialement bon du refroidissement. Utilisent dans les cocktails, avec les jus de fruit et l'eau minérale, arrosent les glaces. À propos, l'été c'est le dessert le plus optimum pour les gens avec de faibles amygdales, mais pour l'apéritif le vermouth rouge demande plus d'eau minérale et la glace. Les tannins, les acides organiques, les sels gemmes et les vitamines du vermouth, je soulignerai encore une fois, sont bons notamment en petites quantités.

    Mais voici une autre "fiche" (chose unique) des vignobles de Simféropol peut se couler tout juste par la rivière pour boire n'importe quels plats de viande - des saucisses à rôti aigu et gras. Cet et Nikolaevka plus proche de la station balnéaire selon l'origine le vin.

    Kronental' De table rouge

    Le vin sec Naturel des sortes rouges du raisin, vyroshchennogo dans le complexe agro-industriel "De raisin" de la région De Simféropol. Autrefois dans ces places s'installaient les villages des colons allemands, mais le plus pittoresque d'eux s'appelait la vallée Couronnée - Kronental'. Le vin, en effet, correspond au goût européen : le poumon (autant c'est possible pour les vins rouges) et faiblement tannique, de sorte que ne forme pas les pieds sur les murs de la coupe. La couleur de la cerise entrant en fermentation très dense, presque opaque, mais avec le jeu de rubis. Le parfum du raisin rouge est complété avec les tons faciles de la chênaie d'automne. L'âcreté facile du chêne et l'arrière-goût fin des baies forestières inspire aussi les idées sur la chasse royale. La forteresse 10-12% et la facilité permettent de le recommander pour les soupers denses d'été près de la mer à Nikolaevke ou pour le feu du soir dans les marches selon les alentours de Simféropol.

    Igor Russanov



    En supplément au sujet donné :

    les Théâtres, les salles de concerts
    les Night-clubs
    les Marchés, les magasins, l'aperçu des sortes locales

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